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肉末酸菜豆花汤:营养酸甜

2016-07-30
导读:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,营养丰富。
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助孕提醒:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

食谱原料

主料:豆腐(北)300克、牛肉(肥瘦)100克、酸白菜75克、土豆(黄皮)100克、胡萝卜50克

调料:盐6克、鸡精3克、料酒15克、醋5克、生抽8克、胡椒粉2克、泡椒10克

制作方法

1. 将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟;

2. 豆腐取出晾凉后切成方丁;

3. 酸菜、牛肉分别洗净切成末;

4. 土豆洗净,去皮切丁;

5. 泡椒洗净切成丝;

6. 胡萝卜切成丁,用开水焯一下待用;

7. 锅上火放油,油温四成热时倒入牛肉末,炒出香味时烹入料酒,放入泡椒丝、酸菜末炒匀,再加入高汤、胡椒粉、生抽、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁;

8. 待大火开锅后改为小火煮10分钟,即可出锅。

来源:美柚用户投稿

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