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烤鸡肉饼,美味健康

2016-07-29
导读:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。
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助孕提醒:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。适合备孕期食用哦。

食谱原料

主料:鸡肉250克、鸡蛋50克

辅料:蘑菇(鲜蘑)50克、菜花50克、豌豆50克、土豆(黄皮)50克、面包30克、面包屑50克、奶油60克、牛奶250克

调料:花生油30克、盐3克、辣酱油5克、味精2克、胡椒粉1克

制作方法

1. 鸡肉用刀剁成肉糜;

2. 面包用牛奶50克泡软,然后挤去奶水备用,挤出的奶水保留待用;

3. 马铃薯(土豆)煮熟切片;

4. 蘑菇去蒂洗净切厚片;

5. 青豌豆在沸水中氽熟;

6. 花椰菜掰成小朵,氽熟;

7. 将鸡肉糜放在碗中,加入泡软的面包一起拌匀,接着加上鸡蛋、盐、味精和胡椒粉,边搅边加入泡面包的奶水,和成馅;

8. 将面包粉放在盆中,把鸡肉馅分成六团,均搓成球,滚匀面包粉,用菜刀刀面压成圆饼,放入盘内备用;

9. 在煎盘中放入生油,将鸡肉饼煎成两面金黄色;

10. 将油面酱放入锅中,放炉上炒热,依次倒入剩余的牛奶与鸡清汤,边倒边搅,然后加入精盐、味精、奶油、辣酱油调成稀粥状的奶油沙司;

11. 取两个瓷煲,各倒入1/4奶油沙司,每个瓷煲放上三个鸡蛋饼,四周放马铃薯片,面上放蘑菇片、花椰菜及豌豆,再浇上1/4奶油沙司;

12. 将瓷煲放在烤盘上进烤箱烘烤,炉温250度,烤至表面呈金黄色出炉。

来源:美柚用户投稿

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