原料：

芹菜 50 克，香干 10 克，盐、花生油、葱、姜、蒜各适量。

制作步骤：

1. 将香干和芹菜洗净，切成 1 厘米见方的小丁。

2. 锅中倒入清水，烧开后放入香干丁和芹菜丁，焯至软烂，捞出控水备用。

3. 锅中放入少许花生油，爆香葱、姜、蒜，倒入焯好的香干丁和芹菜丁，加入盐煸炒至熟即可。