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备孕期4大营养菜肴,简单又美味

2017-12-21
导读:备孕期营养餐,简单又美味哦~
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荸荠烧香菇

材料:荸荠 250 克,水发香菇 100 克。

调料:盐、白糖、鸡精、香油各少许。

做法:

1. 荸荠洗净,去皮,切片。

2. 将水发香菇的表面用冷水冲洗干净,切除伞柄,然后将香菇“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后挤出水分。

3. 油锅烧热,香菇、荸荠片下锅翻炒,加适量水焖 3 分钟,加入盐、白糖、鸡精调味,出锅前淋入香油即可。

健康提示:此菜富含多种维生素、无机盐和蛋白质,营养丰富而不失清淡,易消化,适合孕期前后食用。

冰糖五色粥

材料:嫩玉米粒 100 克,大米稠粥 250 克,香菇丁、胡萝卜丁、青豆各 25 克。

调料:冰糖 100 克。

做法:

1. 将嫩玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、青豆放入沸水中汆烫透,捞出沥干备用。

2. 锅置火上,倒入稠粥烧沸,然后加入嫩玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、青豆、冰糖煮匀,出锅装碗即可。

健康提示:

玉米中的维生素B6、烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速大便排泄的特性,可有效防治孕期便秘。

老醋蜇头

材料:蜇头 250 克,胡萝卜 50 克,香菜少许,蒜末适量。

调料:醋 1 大匙,盐、白糖、生抽、香油各适量,鸡精少许。

做法:

1. 将蜇头用清水浸泡,洗净,切片,入沸水汆烫后立即捞出,过凉水,捞出沥干,备用。

2. 胡萝卜洗净去皮,切细丝;香菜洗净,切小段,备用。

3. 将蜇头片盛盘,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、蒜末及所有调料,拌匀即可。

健康提示:蜇头不易清洗,可先将其放入 5% 的盐水中浸泡片刻,再放入洗米水中清洗,最后用清水冲洗,海蜇头上的沙粒、泥浆就能被洗掉了。

蜇头汆烫的时间要短,否则影响其爽脆的口感。

芦笋烧干贝

材料:芦笋 200 克,干贝 50 克。

调料:料酒、香油、盐、鸡精、白糖、水淀粉各适量。

做法:

1. 将芦笋洗净,切长段,在微沸的水中汆烫约 10 分钟,捞出过凉水,备用。

2. 锅内加少量水烧开,依次放入干贝、芦笋段、盐、料酒、白糖,再加适量水煮沸(水量以刚没过芦笋为宜)。

3. 撇去浮沫,用水淀粉勾芡,加鸡精,淋香油即成。

健康提示:

芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放一周以上才吃。

此外,芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以如果用来补充叶酸,应避免高温烹煮。

芦笋的最佳的食用方法是用微波炉小功率加热。

来源:美柚用户投稿

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