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传言小龙虾是处理尸体用的,你还真信了?

2018-08-17
导读:小龙虾到底还能不能吃呢?今天维他狗给大家一一分析下。

江湖上流传着很多关于小龙虾的传言,虽然小龙虾是个万年不过气的美食界网红,但也总是让吃货们有所顾虑。

小龙虾到底还能不能吃呢?今天维他狗给大家一一分析下。

传言一:小龙虾是处理尸体用的?

网络传言是这么说的:“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体,将克氏螯虾(小龙虾的真名)经过一系列的基因改造,变成小龙虾,运到日军驻地担任起尸体清洁的工作。”

知道吗?1953年沃森和克里克这两位科学家才发现了 DNA 双螺旋结构,1970 以后人类才开始 DNA 重组技术的应用研究。

日军侵华是 1931~1945 年。那时候哪里来的基因改造技术,是有人穿越了吗?

传言二:小龙虾生长在污水中专吃垃圾?

小龙虾只是比一般的水生动物更能适应污水,并不是喜欢污水环境。

小龙虾对环境的忍耐也有限度。如果水质差,小龙虾不仅繁殖困难,而且也长得差,容易生病,脱壳慢。

而且,我们在餐馆吃的小龙虾基本上都是养殖的。

饲养的池塘里小龙虾都是密密麻麻的,如果水很脏,它们也会无精打采。

如果天气炎热,甚至会大批大批的狗带,而且也经不起长途运输,所以养殖户会很注意水质保养。

传言三:小龙虾重金属含量超标?

要说养殖小龙虾的水质没有一点点污染,你们可能也不信。但是小龙虾真的是一种生命力极强又很神奇的生物。

如果摄入了重金属,它自己会有一套机制把这些毒素转移到外壳,慢慢的通过生长和脱壳,将毒素排出体外。

当然,完全排出体外是不太可能的,但小龙虾体内的重金属主要集中在它的鳃和内脏里面,而小龙虾的鳃和内脏是长在头部的。这就是为什么我们吃虾不要吃头的原因了。

传言四:小龙虾携带寄生虫?

小龙虾的确可能携带寄生虫,但这也不是它的专利,其他水生生物比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等,同样可能携带。

所以,吃小龙虾一定要烧熟煮透(比较保险的做法是 100 ℃ 烧煮 10 min 以上),尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。

不过小龙虾可以吃不代表完全没有污染,没做到以下几点那才是真正的危险!

1.去头

2.去虾线

3.仔细清洗

4.正确烹饪

烹饪时间不能小于 20 分钟,要达到彻底高温杀菌的效果。

5.仔细辨别

在吃小龙虾的时候,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾就是死虾,千万不要吃。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,就表示是活虾。

6.不吃虾壳

7.不跟含鞣酸水果同吃

如果跟含有鞣酸的水果一起吃,会降低小龙虾含有的蛋白质的营养价值,而且还可能引起便秘。如果一定要和水果一起吃,至少应间隔 2 小时。

8.这些人不能吃

• 长期不好的各类疾病患者

• 患支气管炎的老人/小孩

• 患过敏性皮炎的老人/小孩

• 痛风患者

• 孕妇

来源:美柚用户投稿

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